與那些古代寶刀相比，要問現在什么刀最鋒利，有人會說是水刀切割機，這不是冷笑話，也不是腦筋急轉彎，因為很多人都不知道什么是水刀，下面就來了解一下這個現在世界上最鋒利的水刀到底是什么“刀”，它到底有多鋒利。什么是水刀 水刀也叫水切割，或者高壓水射流切割技術，通過對水加壓后以水為刀，切割物體的技術，最早用于航天航空工業，由于有其不改變被切割物品的物理化學性能，速度快，效率高，成本低等優點，現在廣泛被應用于纖維，金屬，陶瓷，玻璃，復合材料等行業中產品的切割。
水刀的發展
早在上世紀30年代，美國、蘇聯等一些發達國家的工程師就起采用超高速水射流技術切割巖石和煤炭。這是我們所牽涉的最早的水刀和水射流切割技術工藝。但當時人們并沒有留意到。后來，有人登記了超高壓水射流切割技術專利，并在接下來的幾年里面順利研發了透過超高壓水射流切割技術的設備，也就是說，水射流切割設備真正發生在這個時候。
歷經幾十年的發展，水射流切割技術不斷獲得各國技術研發人員的改進和提升。當然，水射流切割技術也在不斷改進。從最初的幾兆帕到幾十兆帕（MPa），再到現在的幾百兆帕（MPa），發展速度是相當可觀的。據了解，目前最大壓力的水刀設備已經達了600兆帕（MPa），這對于切割150 mm厚的金屬材料來說不是問題。因此，毫無疑問，水刀是目前世界上最鋒利的“刀”。
水刀切割時產生的熱量會立即被高速流動的水射流帶走，并且不會產生有害物質，材料無熱效應，還可實現任意曲線的切割加工。
“水刀”的工作原理是將水流增壓至200MPa以上，在通徑很小（一般大于0.2mm）的噴嘴的約束下，形成高速“水箭”，能夠穿削如木材、皮革、橡膠等軟質材料；如果在“水箭”中混合磨料，則能夠穿削各種質地堅硬的材料，如巖石、玻璃、鋼板等。與微機控制的工作臺或機械手結合起來，形成數控加工系統，滿足特殊的或復雜的平面加工要求。
水刀切割實驗
1.防彈玻璃夠硬吧，多張防彈玻璃疊在一起，足有10厘米厚，在水刀面前輕松被撂倒。
2.自然界中最堅硬的材質是金剛石吧，可當世界上最硬的金剛石遇到世界上最鋒利的水刀的時候，金剛石還是認慫了，瞬間被劈成兩半，試問世界上還有水刀切不了的東西嗎？
文中gif圖片截取自Youtube《Bulletproof Glass vs 60,000 PSI Waterjet》
《Cutting_a_HUGE_17_Carat_Diamond_with_60_000_PSI_Waterjet_-_With_Cody's_Lab》
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