超高壓水切割設備的獨特之處在于，它可以通過非常精細的紅寶石噴嘴以每秒近千米的速度噴射和切割普通水多級增壓產生的高能水流。從結構形式上看，有多種形式，如結構和具有兩個或三個數控軸的懸臂結構，多用于切割板材；具有五到六個數控軸的機器人結構，主要用于切割汽車內部零件和汽車內襯。