水刀切割機，這種切割技術是一種多用途、性能完善的現代化的切割技術，其最大特點是非熱源的高壓力高能量射流束加工，切割中的無熱過程，可以做到在很多領域有其他設備無法相比的優勢。具有：無熱變形、切口平整、無塵無污染、減少材料浪費等特點。水刀的功能與用途涉及到到生產生活的方方面面，給我們的生產生活帶來巨大變化，是現代工業應用載體，是科技現代化結晶。

一.在金屬加工中

  在眾多的切割手段中，水切割屬于一種特殊的冷態切割，通過利用加磨料水射流的動能對金屬進行切削而達到切割目的切割過程中無化學變化，具有對材質性能無影響，無熱變形，切縫窄，精度高，切面光潔，清潔無污染等優點。

二.在航空制造業中

        70年代后期，航空航天業使用純水刀來切割軟性材料，例如軟塑料，地毯，泡沫和織物座椅等。而隨著眾多航空航天公司尋求高率和更靈活生產力的方法，制造商意識到需要一種切割硬性材料的加工方法，于是加砂切割技術應運而生。它可以切割比如碳纖維復合資料，鋁及其合金，不銹鋼，鈦及其合金等材質。而一個完整的系統利用一個完全集成的多軸運動控制，可以提供高精度金屬切割解決方案，這樣就可以用來切割飛機機身，機尾，機翼節，渦輪葉片，配電板，厚度高達8英寸的鈑金零件和要求切割面光滑平整且無分層的橡膠和塑料零部件。值得注意的是，水切割機常見故障解決方法也需要靈活掌握，這樣才不會顧此失彼。

三.在造紙工業中

      用于牛皮紙、波紋箱板等的分卷切條、無粉塵污染。在電子工業，用于印制電路板的輪廓切割。

四.在紡織工業中

      用于切割多層布料，可以提高切割效率，減少邊端的損傷。

五.在陶瓷石材行業

      陶瓷石材行業的主要加工機械應用十分廣泛。其顯著特點是包攬陶瓷石材的全部曲線切割。并且包括些大型復雜繁瑣的切割的適用范圍，其案例包括：大型陶藝壁畫、大堂地面拼花、陶藝屏風、櫥衛異形臺面、石藝家具等。

六.在現代醫學中

      醫用水射流技術已經被廣泛應用于創傷外科手術，耳鼻喉科手術等外科手術，而且隨著醫療技術的不斷飛躍，在治療腫瘤方面，可利用高壓螺旋水流的沖擊作用將肝臟實質細胞擊碎后吸去，而且達到效果是肝內的膽管、動脈、門靜脈以及肝靜脈卻被完好無損的流露進去，而且沒有熱損傷，最大程度上減少了出血及膽漏的機會，縮短了手術時間。通過改變壓力和流速，不只可以達到有選擇性地解剖人體組織的目的,還可使特定組織得到最大程度的維護。因此它具有創傷小、出血少、術后并發癥少的優點。

  隨著醫學技術進步，局部雕塑有了更好的選擇，那就是水刀抽脂——讓水以霧狀方式噴出，水壓打碎脂肪，金屬管進出較無阻力，抽吸的金屬管再同時抽出脂肪與先前注入的液體。它的好處包括：無痛、無瘀青、手術后低腫脹、術后的皮膚較規則。高滿意度。

  水切割機技術的飛躍發展，相信以后會跨越等多的領域，發揮其更大的價值。